Resep Ikan Kerapu Asam Manis, Kelezatan yang Membuat Ketagihan

BABAD.ID – Ayo buat lauk ikan kerapu asam manis! Hidangan ini populer dalam masakan Asia, terutama di Indonesia dan Tiongkok.

Ikan kerapu asam manis salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang. Dengan kombinasi unik rasa asam dan manis, serta tekstur lembut dari ikannya.

Artikel ini akan memberikan resep dan panduan langkah demi langkah untuk membuat ikan kerapu asam manis yang lezat di rumah.

Baca Juga: Resep Sempol Tahu, Camilan Sederhana yang Rasanya Gurih-gurih Maknyus Bikin Ketagihan

Mari kita mulai mengeksplorasi kelezatan ikan kerapu asam manis yang tak terlupakan!

Bahan-bahan ikan kerapu asam manis:

- 1 ekor ikan kerapu
- 4 siung bawang putih geprek dan cincang
- Jahe dipotong korek api
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 2 butir cabai merah diiris serong
- 1 buah wortel potong korek api
- 1 potong buah nanas yang sudah dikasih gula dan didiamkan semalaman di kulkas
- 1 batang daun bawang potong serong
- 1 buah tomat segar dihaluskan, lalu dicampur dengan 3 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm kecap asin
- 1s dm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- 3 butir jeruk kunci peras ambil airnya
- Untuk mengentalkan campur 2 sdt sagu dengan air, aduk rata
- Garam, gula secukupnya
- Minyak agak banyak
- Air secukupnya

Baca Juga: Resep Tahu Asam Manis, Menu Sederhana untuk Sajian Makan Malam

Cara membuat ikan kerapu asam manis:

1. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan perasaan air jeruk kunci, diamkan sebentar, lalu bilas bersih. Kerat-kerat punggung ikan.

2. Panaskan wajan, tuang minyak agak banyak sampai ikannya terendam. Goreng ikan sampai kuning keemasan, lalu angkat, dan sisihkan.

3. Tumis bawang putih, jahe sampai harum

4. Tambahkan cabai, bawang bombay, wortel, tumis sampai wortel agak layu.

5. Tambahkan saus tomat, kecap asin, saus tiram, kecap manis.