Resep Kentang Goreng Crispy Ala Cafe yang Renyah Hingga Bagian Dalam, Bisa untuk Stok Camilan di Kulkas

BABAD.ID – Salah satu menu yang paling banyak dipesan di cafe adalah kentang goreng crispy.

Entah kenapa, kalau bikin kentang goreng crispy sendiri di rumah, kadang dalamnya masih basah atau terkesan tidak renyah, tapi kalau di cafe-cafe bisa renyah di dalam dan diluar.

Ternyata ada teknik tersendiri supaya kentang goreng itu bisa crispy di luar dan dalam.

Baca Juga: Resep Gulai Tunjang ala Rumah Masakan Padang yang Tidak Alot, Kuahnya Medhok dan Nggak Bikin Eneg

Berikut babad.id bagikan resep kentang goreng crispy seperti yang dijual di cafe-cafe.

Bahan kentang goreng crispy seperti yang dijual di café

• 700 gram kentang
• Air
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm tepung maizena
• Minyak goreng

Baca Juga: Resep Prol Tape, Makanan Khas Jember yang Lezat

Cara membuat kentang goreng crispy dan tipsnya supaya renyah di luar dan di dalam

1. Kupas kentangnya, kalau tidak ingin dikupas boleh dibersihkan saja dengan disikat-sikat.

2. Kemudian potong kentang sesuai selera, penulis sarankan dengan ukuran yang sama dan jangan terlalu tipis karena nanti ketika digoreng, kentangnya akan menyusut.

Baca Juga: Menikmati Liburan di Madiun, Jawa Timur, Ini Rekomendasi Cafe Versi UMKM

3. Rendam kentang dengan air yang dicampurkan dengan kaldu ayam dan garam selama 2 jam.

4. Setelah direndam, buang air rendaman kentang dan bilas dengan air mengalir sebanyak 2 kali.

5. Rebus kentang selama 5 menit. Saat direbus tambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dimemarkan supaya rasanya lebih yahuud.

Baca Juga: 5 Kafe Bergaya Klasik di Kota Lama Semarang, Tempat Estetik nan Instagramable